Productos derivados:

 Se han podido extraer a través de los tiempos numerosos productos comerciales, muchos mas de los que pueden ofrecer otras especies. Se han encontrado utilidad a casi todas las partes del cuerpo del tiburón desde la alimentación hasta la joyería y la medicina, ya sea por la carne, piel, aceite, aletas y dientes, los cuales todavía  mantienen  su valor comercial.

Los tiburones son difíciles de capturar, estos pueden ocasionarles graves lesiones a la persona que lo capture, además deben ser procesa dos son rapidez para evitar la descomposición de la carne. Tampoco se debe abusar de la pesca debido a que los tiburones no podrían resistir una pesca intensiva, ya que se reproducen con lentitud y sus camadas son de pocas crías.

Desde hace mucho tiempo, el hombre ha encontrado interesantes aplicaciones como por ejemplo:

Los dientes:

En armas y herramientas. La mayoría de estas eran hechas con dientes, los cuales encajándolos en las ranuras de la madera se transformaban en armas y herramientas muy afilados y serrados. Existía también una especie de daga con doble filo, o como una vara con un diente afilado en la punta, que se utilizaba para hacer tatuajes. En la actualidad es mas fácil encontrar dientes de tiburón en collares, aros y pulseras. Así como es muy común ver mandíbulas de tiburón en lugares donde gustan de la caza, la pesca y el mar.

Los maoríes Nueva Zelanda usaban los dientes de los tiburones vaca para hacer armas de guerra y los dientes del marrajo para confeccionar pendientes. Los inuit hacen cuchillos con los dientes del tiburón boreal.

El estomago:

El estomago del tiburón es utilizado en la elaboración de alimento para truchas.

La piel:

La piel era muy preciada en tiempos remotos debido a su aspereza, esto se debe a que esta compuesta por dentículos. Una vez curtida se le da el nombre de zapa  y se utiliza para lijar madera y mármol. Se cree que los primeros en usar la piel fueron los japoneses, en empuñaduras de sables, en el siglo XXVII. Con el tiempo, se habría camino hacia otras culturas, tales como la francesa que la utilizaban para forrar libros, estuches de instrumentos y de espadas. Sin embargo el uso de la piel del tiburón no se generalizo hasta este siglo, debido a que los Estados Unidos Desarrollaron una técnica muy eficaz para eliminar los dentículos sin que sea perjudicial a los procesos de curtido de la piel convirtiéndolo así en un cuero muy resistente y duradero. Sigue siendo hasta hoy un cuero muy solicitado para la fabricación de carteras, cinturones, zapatos, billeteras y bolsos.

Lo que se conoce como ZAPA no es otra cosa que la piel seca que fue utilizada durante mucho tiempo como lija, hasta la aparición del papel lija actual. En algunos países como Marruecos el cuero curtido, ZAPA, de determinados tipos de tiburones tiene unos precios muy elevados, producto de su resistencia y durabilidad. El cuero logrado del tiburón es mucho más resistente que el cuero vacuno y su curtido es facilitado por la gran cantidad de colágeno que posee en sus fibras. La gran rapidez con la que se descompone la carne del tiburón hace que el procesamiento de la piel sea muy laborioso y quede reservado a manos expertas.

Carne y Aletas:

La mayoría de los tiburones son capturados por su carne y especialmente por sus aletas. En una gran cantidad de países la alimentación básica esta compuesta por carne de tiburón, pero la comida más famosa es la sopa de aletas de tiburón, inventada por los chinos, como así también la carne, las cuales en algunos tiempos era la comida de los emperadores. Presente en numerosos platos de la cocina asiática, las aletas de tiburón tienen su principal mercado mundial en Hong Kong. Allí se reciben aletas de mas de setenta países. Para hacer la sopa se utilizan las aletas: dorsal, pectorales y el lóbulo inferior de la caudal. Solo se utilizan las fibras corneas.

La carne tiene gran aceptación en las costas asiáticas y en los mares del sur, se dice que en el gusto se parece al atún o la langosta, el único tiburón que no es comestible es el boreal debido a que es venenoso, después todos los demás son comestibles. Los mas consumidos son la mielga, la raya y el salmón de roca, aunque el sabor más agradable lo tiene el marrajo. En Inglaterra los conocidos “fish and chips” están elaborados sobre la base de carne de tiburón. En Alemania las aletas pelvianas de la Mielga son ahumadas y son base del conocido plato “shillerlocken”. También puede ser consumida fresca simplemente pasándola por agua y sal.

La carne del tiburón tiene un gran valor alimenticio y nutritivo similar al de cualquier pez, la carne es mas magra y sabrosa.

Es utilizada para el consumo humano y para la elaboración de fertilizantes.

Sopa de aletas de tiburón:

Se pueden utilizar una o las cuatro aletas principales: dorsal, caudal, pectoral y anal. Estas se compran secas y limpias de carne. Luego se hierven durante varias horas hasta que las fibras se pueden separar. Estas fibras gelatinosas en forma de fideos se sirven con el caldo.

Aceite de hígado de tiburón:

En los años sesenta aceite de hígado de tiburón constituyo el derivado con mayor valor mundial debido a su alto contenido de vitamina A(sustancia esencial para la vista del ser humano). Diez años mas tarde la vitamina A sintética le daría tregua al tiburón, pero no por mucho tiempo ya que en los setenta se despertó el auge del consumo de aletas en occidente. En cambio hoy en día no se lo comercializa por la vitamina A, sino para elaborar productos cosméticos y pomadas curativas. Los aceites de los tiburones son mas complejos que los de los peces óseos y pueden utilizarse para hacer jabones y alcohol.

Además debemos tener en cuenta el Escualeno, una importante sustancia del hígado del tiburón, una sustancia que se utiliza en la cosmetología y la farmacología. Suele ser mayor en el hígado de tiburones que tienen bajo nivel de vitamina A. Esta sustancia es utilizada en industria de alta tecnología, en cosmética, como rejuvenecedor de la piel y como diferentes tipos de fármacos.

En el año 1937 se descubrió que el tiburón tenia un hígado rico en vitamina A, mucho más rico que el bacalao, el cual era la fuente tradicional. Cuando la Segunda Guerra Mundial Provoco que cesara la pesca en Europa, y no se pudo obtener mas aceite de hígado de bacalao, y así en la costa de los Estados Unidos se descubrió en el año 1939 que el tiburón era más rico en vitamina A que el bacalao. (En ese año se pescaron mas de nueve millones de toneladas de tiburón).

Debido a tanta demanda el auge fue breve ya que en el año 1942, la escasez de tiburones elevo los precios en el mercado, y la sobrepesca hizo disminuir la pesca en 1946. Finalmente en los `50 la producción de vitamina A sintética Hizo que no fuera necesaria el aceite de tiburón como recurso vitamínico.

Esta no es la única aplicación que se le pudo encontrar al aceite del tiburón, ya que se llego a utilizar para calentar e iluminar hogares, fabricar jabón, curtir la piel, lubricar maquinaria, elaboración de pinturas, tónicos y pomadas. (En la Segunda Guerra Mundial se uso para lubricar aviones de combate)

Otra de las sustancias extraídas del hígado del tiburón es el escualeno, descubierto por un científico japonés en el año 1916, el cual se utiliza para cosméticos y pomadas para la piel, tales como crema para las hemorroides.