Piel

A simple vista su piel parece suave,  pero si la miramos mas de cerca nos podemos dar cuenta de que son como dientes uno al lado del otro, denominados dentículos, los cuales son tan afilados que pueden cortar o rasgar la piel de la víctima con solo rozarla. Estos dentículos dérmicos, que están embutidos en la piel tienen una base plana sobre la que se encuentran una o dos espinas orientadas hacia atrás, orientación lógica si nos fijamos en la armoniosa forma aerodinámica del tiburón. Incluso los dentículos de los tiburones mas rápidos son mas pequeños y hay algunos científicos que especulan con la posibilidad de que algunas especies sean aerodinámicamente silenciosos y que otros peces no puedan detectar las vibraciones en el agua cuando se acerca a su presa. Poseen una placa basal que fija la escama a la piel, un pedículo y una corona que sobresale al exterior a través de la piel.

Están compuestos del mismo material que sus dientes y tienen una envoltura de esmalte o marfil. Poseen la misma estructura interna que los dientes, la única diferencia es que los dentículos dejan de crecer y los dientes no. La forma de los dentículos varia según la especie, esto y también puede ser utilizado para identificarlas. Es posible en algunas especies identificar los dentículos a simple vista, pero en la mayoría hay que utilizar un microscopio o una lente potente.

Los peces de estructura cartilaginosa no poseen las escamas redondeadas, grandes y osificadas como se pueden encontrar en los peces óseos, sino que su piel esta compuesta por una estructura dérmica similares a dientes , los cuales al tacto se asemejan a un papel de lija.